原料 鸡蛋4个（约150克），蒜薹200克。
调料 精盐1小匙，香油少许，葱油5大匙。
制作步骤Procedures
1 将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅拌均匀；蒜薹择洗干净，切成小段。
2 坐锅点火，加入葱油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出沥油。
3 锅中留底油烧至六成热，先放入蒜薹段炒出香味，再加入精盐、蛋花、香油翻炒均匀，即可出锅装盘。
