原料 鲜鸡腿菇400克，猪瘦肉100克，青椒条、红椒条各20克。
调料 葱花、姜片、蒜末、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、香油各少许，鲜汤、鸡油各3大匙。
制作步骤Procedures
1 鸡腿菇洗净，切成宽条，再放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉，沥干水分；猪肉洗净，切成薄片。2锅中加入鸡油烧热，下入葱花、姜片、蒜末炒香，再放入猪肉片略炒，然后加入鲜汤、精盐、料酒、白糖，放入鸡腿菇、青、红椒炒至入味，再加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
