原料 水发鲍鱼、海参各3只，水发鱼肚300克，竹荪75克，油菜心6棵。
调料 精盐、味精各1/2小匙，水淀粉1大匙，鲍鱼原汁150克，清汤300克。
制作步骤Procedures
1 将发好的鲍鱼、海参、鱼肚洗涤整理干净，捞出沥干；竹荪泡至回软，洗净捞出；菜胆洗净。
2 坐锅点火，加入清汤烧开，放入鱼肚、竹荪、鲍鱼、海参煨烧2分钟，捞出沥干。
3 砂锅放入鱼肚、竹荪、鲍鱼、海参、鲍汁烧开，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，盛入煲中即可。
