原料 大米200克，大虾150克，菠菜50克。
调料 葱段、姜片、八角、精盐各适量。
1 大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
2 菠菜择洗干净，切成段，放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。3大虾剥去外壳，从脊背处片开，挑去泥肠，洗净沥干。
4 锅置火上，加入适量清水，先放入葱段、姜片、八角烧沸，再下入虾仁，用小火煮约2分钟至五分熟，捞出沥干。
准备工作Preparations
1 净锅置旺火上，加入清水，放入大米煮沸。
2 再转小火煮至粥将熟，然后加入虾仁、菠菜段续煮至粥熟米烂。
3 再加入精盐调好口味，出锅盛入碗中即可。
制作步骤Procedures