原料 低筋面粉250克，鸡蛋液100克，麦淇淋、花生仁各50克，松子仁25克，咖啡豆15克，泡打粉少许。
调料 白糖100克，糖粉3大匙。
准备工作Preparations
1 将麦淇淋放入搅拌器中，用中速搅打至松软，再加入糖粉搅匀，然后倒入鸡蛋液，用慢速抽打均匀成鸡蛋浓糊。
2 将花生仁去皮，用擀面杖擀压成碎粒。
3 将低筋面粉过筛，放入不锈钢容器中，再慢慢倒入调好的鸡蛋浓糊搅匀，然后放入松子仁、花生碎粒、咖啡豆揉匀成面团。
制作步骤Procedures
1 将面团搓成长条，下成小面剂，再揉搓成圆片，表面刷上少许植物油，放在烤盘上。
2 将烤箱预热至160℃，放入盛有果仁酥生坯的烤盘，烘烤25分钟至色泽金黄、口感酥脆，取出装盘即可。