原料 高筋面粉200克，鸡蛋液150克，豆沙馅50克，低筋面粉20克，白芝麻15克，面包改良剂、酵母粉各2克。
调料 精盐少许，白糖100克。
准备工作Preparations
1 将高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂、酵母粉、白糖、精盐、鸡蛋液和少许清水调匀，揉成光滑的面团，置温暖处发酵20分钟。
2 豆沙馅搓成长条，揪成每个10克的馅剂。
3 将发酵面团放在案板上揉搓均匀，挤出内部汽泡，再搓成长条，揪成小面剂。
制作步骤Procedures
1 将小面剂擀成大片，包入豆沙馅心，揉搓成圆球状，然后在表面剞上花刀，饧发30分钟成面包生坯。
2 将面包生坯刷上少许鸡蛋液，蘸匀白芝麻，摆入烤盘中，再放入预热至190℃的烤箱中烘烤15分钟，待色泽黄亮时取出，装盘上桌即可。