原料 羊肋肉500克。
调料 干辣椒25克，葱花少许，精盐、味精、花椒粉各1/2小匙，酱油2大匙，白醋1小匙，香油1/2大匙，植物油1000克（约耗50克）。
制作步骤Procedures
1 将羊肋肉洗净，切成长方片，再放入热油中炸透，捞出沥油；干辣椒泡软，切成小段。
2 锅中留底油烧热，下入葱花、干辣椒炒香，再放入羊肉片略炒，然后加入白醋、酱油、精盐及适量清水烧开，再放入花椒粉烧至汤汁稠浓，用味精调味，淋入香油，即可出锅。
