舌苔变化可以反映一个人的身体状况，通过舌苔的不同状况可以直观地看出身体中的寒、热、虚、实。舌和人体脏腑器官通过经脉紧密相连，脏腑生理功能失调时，舌头必然会发生变化。
中医把舌按部位分属五脏，通常来说，舌尖属心肺，舌边属脾胃，舌根属肾，从舌所对应的部位能够看出五脏病变，并且，可以根据舌质颜色、润燥晦暗、舌形、大小判断脏腑病变程度。
如果只是做日常保健，了解些简单的舌质、舌苔观察法，即可了解到其所对应的病症。
一、看舌质
正常舌头舌质润、淡红，舌质淡者多贫血、气血两亏、体内有寒；舌质红者内热大；舌质为正常颜色，舌尖发红为心火旺盛；舌边发红者肝火旺；舌边有齿痕者气虚、脾胃虚弱。
二、看舌苔
舌头上有层淡淡的舌苔，正常的应该是淡而薄白、湿润的舌苔，不滑、不燥。
舌苔发白，说明体内有寒，不管是吃寒冷食物还是受寒，舌苔均发白，如今，很多人舌苔白，多是由于吃了大量寒凉水果、蔬菜，或是吃了太多冷饮所致。
舌苔发黑，说明体内寒气太重，脾胃功能已经大受影响，消化功能变得非常差。
舌苔发黄，舌质红，说明体内有热，多数为寒中带热、虚中带热，因此现在看到的黄苔或黄腻苔多不红，为正常舌质或偏白，或舌边发红的血热，此时的内热可通过推拿、按摩等疏通经络之法散热、消热，不需要服用消炎药，也不需要用泻火、清热解毒的大寒中药。因为这些药虽然能够迅速消火，也会加重身体中的寒。不过，通过疏通经络的方法去消火不会增加体内的寒，消火的过程中通过食疗之法祛寒，能够迅速改善病情，并且不会反弹。
舌苔厚腻而黄，没有明显上火症状，多为气虚所致的食物无法正常消化引发的，此时不可以用消食、化瘀的泄气药物，最好通过补气、补肾的经络按摩之法提升脾胃运化功能。
没有舌苔，这种现象多出现在久病体虚者身上，有些人会在感冒、发烧的时候出现白苔，不过不能用消炎药，否则，不但舌苔没了，消化、吸收功能还会变得更虚弱。其实只要通过适当的方法补足气血，舌苔就会逐渐恢复至正常状态。
不过提醒大家注意，刚吃过或喝过东西看舌苔是不准的，比如刚吃过带颜色的食物，或是辛辣刺激食物等，舌头颜色会发生变化，因此，一定要在进食半小时后再看舌苔，一天最好看上几次，这样才可以准确判断，以免出错。