原料 熟鸡胸肉500克，青笋50克，香菜段25克，红尖椒丝15克。
调料 白糖、陈醋各1/2小匙，辣椒油1小匙，花椒粉、芝麻酱、鸡清汤、香油各少许。
制作步骤
1 青笋去皮、洗净，切成片，下入沸水中焯熟，捞出过凉，加少许精盐和香油拌匀，码入盘内垫底；熟鸡胸肉撕成细丝，码放在青笋片上面。
2 锅中加入鸡清汤烧沸，放入尖椒丝、白糖、陈醋烧滚，出锅装碗，加入辣椒油、花椒粉、芝麻酱、香菜段调匀，浇淋在鸡肉丝和青笋上即成。
