原料 芦笋150克，白虾干180克。
调料 姜末少许，精盐、白糖、胡椒粉、鸡精各1/3小匙，味精、料酒各1/2小匙，水淀粉适量，植物油3大匙。
制作步骤
1 将芦笋切片，焯烫，沥水；白虾干上屉蒸至发软。
2 锅中加油烧热，下入姜末炒香，再放入芦笋片和蒸好的白虾干，用旺火炒匀。
3 加入精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精翻炒，用水淀粉勾芡收汁，出锅装盘即成。
原料 羊腿肉500克，干蕨菜150克，鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末各5克，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒、水淀粉、酱油、香油各适量，鸡汤150克，植物油500克。