书城烹饪美食百味家常菜
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第179章 泡甜椒拌酥肉

原料 去皮五花肉300克,泡甜椒100克,全蛋糊70克,土司粉90克。

调料 葱花、姜末各10克,精盐、味精、花椒油各适量,白酒1小匙,辣椒油1大匙,植物油800克。

制作步骤

1 五花肉片成大片,用精盐、姜末、葱花、白酒拌匀入味;泡甜椒切片。

2 锅中加油烧热,将肉片粘匀全蛋糊、土司粉,入锅内炸至色泽金黄时捞起,沥油切条。

3 放入调味料、泡甜椒、酥肉拌匀即可。