原料 猪排骨500克，香葱25克。
调料 调料包（葱段、姜块各15克，花椒、八角各少许），蒜末20克，味精1/3小匙，酱油2大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 将蒜末、酱油、香油、味精调成汁；排骨剁成段，焯烫。
2 净锅复置火上，加入清水和调料包，用旺火烧煮至沸，放入排骨块，用中火煮约20分钟。
3 捞出调料包，加入精盐、味精调味，用旺火煮10分钟至排骨块熟嫩，离火。
4 把排骨块放入汤汁内腌泡至入味，食用时取出排骨，撒入香葱段，带调好的味汁上桌即可。
