原料 青皮萝卜1000克。
调料 精盐90克，辣椒50克，味精1小匙，料酒2小匙，白糖1大匙，姜丝、蒜泥各适量，辣椒油3大匙。
制作步骤
1 将萝卜去皮洗净，切条。
2 将萝卜条装入腌坛内，层层撒上精盐，腌24小时取出，压净渗出的水分。
3 将压好的萝卜条装入容器中，加上辣椒粉、味精、辣椒油、料酒、白糖、姜丝、蒜泥拌均，腌渍3小时即可食用。
