原料 兔肉200克，萝卜干丁100克，辣椒末50克，豆豉卤20克，油酥豆瓣10克，香菜15克，熟碎花生仁25克。
调料 葱末20克，精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，红油、鲜汤各2小匙。
制作步骤
1 兔肉放入清水锅中，加姜、葱、料酒稍煮；油锅中放入豆豉、味精、鲜汤、水淀粉做成豆豉卤。
2 取小盆，加入调味料、豆豉卤、油酥豆瓣、辣椒末调匀，放入兔丁、萝卜丁、葱丁、熟碎花生仁拌匀，撒上香菜末即可。
