原料 鸭肠2副，红椒2个，青椒1个。
调料 葱段、蒜末、精盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、豆豉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 鸭肠洗涤整理干净，切段，煮熟，捞出沥水。2青椒、红椒均去蒂、去籽，洗净，切成块，下入沸水中焯烫片刻，捞出沥水。
3 锅中加油烧热，爆香葱、蒜，下入豆豉、精盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、香油，炒香成味汁。
4 将鸭肠段、青椒片、红椒片放入盘中，倒入味汁拌匀，即可上桌食用。
