原料 净牛肉片300克，绿豆芽、生菜、胡萝卜丝、水芥菜段、圆白菜块各50克。
调料 葱末、姜末各5克，精盐、米醋、白酒、生抽各1小匙，辣椒油、芥末粒各适量。
制作步骤
1 牛肉中加精盐、白糖、生抽、白酒略腌。
2 取一大碗，将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末粒等调拌均匀成味汁。
3 锅中加水烧沸，放入牛肉焯熟后捞出，圆白菜、豆芽、胡萝卜焯熟，与牛肉及调好的味汁调匀，冷藏5分钟，放入生菜、水芥菜拌匀即可。
