原料 小甲鱼500克，冬笋50克，香菇15克。
调料 酱料包（大葱段30克，八角、桂皮各10克，香叶5克），姜1块，味精、白糖各1大匙，酱油、香辣豆豉酱各3大匙。
制作步骤
1 冬笋整理干净，切片；香菇整理洗净，切块。2甲鱼整理干净，沥水，焯烫。
3 锅中加入适量清水、酱料包、豆豉酱、味精、白糖、酱油煮沸，再放入甲鱼、冬笋、香菇，用小火酱约15分钟，转旺火收汁。
4 将酱好的甲鱼捞出，切成四块，再拼回原形放入盘内，锅内酱料包捞出不用，酱汁烧至浓稠，浇在甲鱼上即可。
