原料 豆角250克，猪精肉150克。
调料 鸡精各1/3小匙，葱片、姜末、蒜片、淀粉各适量，酱油1大匙，植物油750克。
制作步骤
1 豆角去筋洗净，抹刀切段；猪精肉切薄片。
2 炒锅加油烧热，下入豆角，炸至半熟，沥油。
3 原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再放入豆角，加酱油、精盐，添汤，盖上锅盖，小火焖至熟烂，转旺火，加入鸡精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
