原料 黄瓜、胡萝卜、南瓜各100克。
调料 精盐1小匙，五香粉少许，白糖、朱古力针各2小匙，橙汁2大匙，淀粉3大匙，海鲜酱油1小碟，植物油500克（约耗75克）。
准备工作
1 黄瓜、胡萝卜分别洗净，切丝，加入精盐、白糖、淀粉拌匀成黄瓜烙和胡萝卜烙生坯。
2 南瓜整理干净，切丝，用少许精盐拌匀，腌渍10分钟，洗净，攥净水分，加入精盐、白糖、五香粉、淀粉拌匀，制成南瓜烙生坯。
制作步骤
1 锅置火上，放入植物油烧至八成热，出锅倒在容器内。
2 锅留少许底油烧热，将3种瓜烙生坯分别摊在锅中，煎至定型，再倒入刚刚烧热的植物油炸熟。
3 捞出沥油，切成三角形，整齐地码放在盘内，撒上朱古力针，跟一小碟橙汁和海鲜酱油一起上桌即可。