口味：浓香微咸
时间：15分钟
原料 鸡肉块300克。
调料 鲜笋1根，香菇5朵，葱段10克，姜4片，淀粉、白糖各1小匙，料酒3大匙，精盐、胡椒粉各少许，酱油2大匙。
制作步骤
1 鸡肉块加料酒、淀粉、酱油腌渍入味，锅中加油烧热，下入鸡肉炸至外焦里嫩，捞出沥油；笋放入沸水锅焯烫，捞出切条；香菇泡软，切条。
2 锅内加油烧热，放入笋和香菇略炒，再放入鸡块、适量水及白糖、淀粉、酱油同烧，烧滚后改小火烧至汤汁快收干时，下少许水淀粉勾芡即可。
