口味：甜酥鲜香
时间：50分钟
原料 糯米粉600克，南瓜400克，莲子250克。
调料 白糖300克，熟猪油200克，植物油适量。
准备工作
1 莲子用清水浸泡、洗净，再放入沸水焯烫一下，捞出去皮。
2 放入碗中，加入一半白糖，上屉蒸30分钟至熟烂，取出。
3 捣烂成蓉，放入烧热熟猪油的锅内略炒，出锅晾凉成馅。
4 南瓜去皮、去瓤，用清水洗净，沥去水分，切成大块。
5 放入碗中，上屉蒸至熟烂，取出晾凉，捣烂成南瓜蓉。
6 糯米粉放盆内，加南瓜蓉、少许熟猪油和剩余白糖搅匀。
7 揉搓均匀成南瓜面团，每25克下一个面剂，再轻轻压扁。
8 包入约15克莲蓉馅，压成直径6厘米大小的南瓜饼生坯。
制作步骤
1 平锅加入适量植物油烧至六成热，下入南瓜饼生坯。
2 煎至两面呈金黄色、鼓起熟透时，即可出锅装盘。