口味：鲜嫩清香
时间：20分钟
原料 净大白菜300克，净虾仁、水发鱿鱼、水发海参各50克。
调料 精盐、味精、鸡精各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙，高汤100克，猪骨汤500克，植物油2大匙。
制作步骤
1 大白菜切成两段，留下菜帮，再从中间切开，放入猪骨汤内煮透，捞出切条，码入盘中；鱿鱼洗净，剞上十字花刀：海参洗净，切片；虾仁、鱿鱼、海参分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，先添入高汤煮开，再放入虾仁、鱿鱼、海参，然后烹入料酒，加入精盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，浇在白菜条上即可。