口味：清香鲜脆
时间：25分钟
原料 玉兰片、黄瓜片、胡萝卜片各80克，水发香菇、莴笋各50克，芹菜段30克。
调料 精盐、水淀粉、鸡精各少许，葱、姜末各10克，花椒油1小匙，高汤100克，植物油2大匙。
制作步骤
1 香菇一切成两片，均用沸水汆熟，按颜色和顺序围盘码放整齐，中间放香菇。
2 葱、姜末炝锅，烹料酒，放高汤、精盐、鸡精烧开，并将盘中的原料轻轻推入锅中。
3 烧熟后加入水淀粉勾芡，锅边淋少许明油，在原料上面淋花椒油即可出勺。
