口味：香软咸鲜
时间：13分钟
原料 水发腐竹100克，熟五花肉200克。
调料 水发香菇、水淀粉各10克，葱、姜末共10克，精盐、味精1/2小匙，酱油、料酒各2小匙，白糖1小匙，鲜汤120克，植物油2大匙。
制作步骤
1 五花肉切长方片，皮朝下排在盘中；水发腐竹切寸段排在肉左边，香菇排在肉右边。
2 锅中加油烧热，放葱末、姜末煸炒，倒入料酒，再将盘中三样料推入锅中，加入酱油、白糖、鲜汤、精盐、味精烧开，移到中火上焖烧片刻。
3 将锅端回旺火上，淋入水淀粉，勾薄芡，让浓芡包粘牢主料，淋油少许，旋入锅底起滑性后，握锅大翻，再淋入植物油少许，旋入锅底，出锅装到盘中即可。