口味：香软鲜滑
时间：40分钟
原料 嫩四季豆200克，猪肉馅200克，木耳5克，鸡蛋2个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精、水淀粉、高汤、香油各适量。
制作步骤
1 四季豆洗净，上屉蒸熟，切细末；四季豆末、猪肉馅、磕入鸡蛋，加入葱末、姜末、味精、水淀粉和少许精盐调匀成馅料；木耳泡发，切细丝。
2 馅料挤成丸子，放入蒸锅内，蒸至熟嫩，取出。3高汤锅烧沸，加入木耳丝、精盐和味精，用水淀粉勾芡，淋上香油调匀，浇在四季豆丸子上即成。
