口味：香鲜软嫩
时间：60分钟
原料 冬瓜400克，鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各75克，虾仁50克，蟹足棒30克。
调料 葱段、姜片各10克，精盐1/2大匙，味精、鸡精各1小匙，胡椒粉少许，高汤适量，植物油1大匙，香油少许。
制作步骤
1 冬瓜削皮，去瓤，洗净，切片；鲜鱿鱼洗涤整理干净，切片；虾仁洗净；蟹足棒洗净，切块。
2 清水锅中加入少许精盐、植物油和料酒烧沸，倒入冬瓜片、鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒段和虾丸焯烫。
3 锅中加油烧热，下入葱段和姜片炒香，添入适量高汤煮沸，下入冬瓜片、鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒段、魔芋丝和虾丸煮沸，再加入精盐、味精、鸡精调好汤汁口味，淋入香油，即可出锅装碗。