口味：滑嫩清香
时间：30分钟
原料 四季豆400克，胡萝卜50克，香菇2个。
调料 姜末25克，精盐、味精各1/2小匙，米醋1大匙，香油1小匙，植物油少许。
制作步骤
1 四季豆掐去两端，洗净，切段；胡萝卜去皮、洗净，切片；香菇浸软，洗净，切成小片。
2 姜末加米醋、味精、精盐和香油调匀成姜汁。
3 清水锅中加油、精盐烧沸，放入四季豆、胡萝卜片、香菇焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥干水分。
4 将四季豆、胡萝卜片和香菇放入容器中，加入姜汁调拌均匀，即可装盘上桌。
