口味：香鲜软嫩
时间：15分钟
原料 大虾350克。
调料 葱段、姜片、番茄酱、白糖、料酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
制作步骤
1 将大虾去头及壳，在虾背上划一刀，取出沙肠，洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，然后下热油炸透，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，先下入葱、姜稍煸片刻，再放入番茄酱炒透，然后加入适量清水，放入精盐、鸡精、白糖调匀；再下入大虾烧透，用大火收汁，改刀装盘即可。
