口味：鲜咸软嫩
时间：30分钟
原料 净菜花250克，海米20克。
调料 葱末15克，姜片10克，精盐、白糖、香油各1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，料酒2大匙，清汤150克，植物油750克。
制作步骤
1 海米洗净，加入葱末、姜片、少量料酒、清水，上屉蒸5分钟；菜花去根，掰成小朵；锅置火上，加油烧热，放入菜花滑透，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再放入海米炒香，然后烹入料酒、清汤，放入菜花、精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
