口味：鲜滑软嫩
时间：30分钟
原料 菜花500克，鸡胸肉泥100克，猪肉泥50克，熟火腿末15克，香菜末10克，鸡蛋清3个。
调料 大葱、生姜各15克，精盐2小匙，味精、料酒、熟鸡油各1小匙，清汤100克，水淀粉、熟猪油各3大匙。
制作步骤
1 猪肉、鸡肉泥拌匀；大葱、生姜加入料酒浸泡，加入鸡蛋清、清汤、味精、精盐和水淀粉搅拌均匀；菜花掰成小朵，再放入沸水中焯透。
2 热油锅中放入菜花、鸡糊、熟鸡油、清汤、料酒、精盐和味精烧开，撒上火腿末和香菜末即可。
