口味：鲜香清淡
时间：40分钟
原料 大白菜300克，海米10克，香菇15克。
调料 葱丝、姜末、精盐、味精、水淀粉、清汤各适量，酱油、花椒油各1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 白菜洗净，取嫩帮，切条；香菇泡发，洗净，切条；海米洗净，上屉蒸几分钟，取出装碗。
2 锅置火上，加油烧热，先用葱丝和姜末炝锅，再下入金钩、香菇条、白菜条稍炒，然后添入清汤烧沸，加入精盐、酱油、花椒粉烧至入味。
3 加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。
