口味：麻香脆爽
时间：10分钟
原料 鲜嫩扁豆250克。
调料 葱末5克，精盐1/2小匙，味精、花椒少许，鲜汤适量，香油1小匙。
制作步骤
1 将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中。
2 花椒放在案板上，用刀研碎，和香油、精盐、葱末、味精、烧开的鲜汤等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。
