原料：冬菇、鲮鱼肉末各80克，猪肉末120克，鸡蛋、菜心各适量。
调料：淀粉、水淀粉各2小匙，精盐、料酒、蚝油各1小匙，葱末、姜末共2小匙，植物油4小匙。
制作步骤
1 冬菇用淀粉搽匀；猪肉、鲮鱼肉加入调味料及鸡蛋搅匀，酿在冬菇上，沾上少许淀粉；菜心下入热油锅中炒熟。
2 锅中加油烧热，加入葱末、蒜末炒香，放入冬菇煎黄，加入剩余调料、菜心炒匀，勾芡即可。
