原料：鸡胸肉300克，青椒丝、红椒丝各20克，鸡蛋清1个，嫩菊花瓣少许。
调料：精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉1/2大匙，葱油1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉、少许精盐抓匀上浆，再入油锅滑透，捞出沥油。
2 嫩菊花瓣放入沸水内焯烫一下，捞出沥水。
3 锅置火上，加入葱油烧至六成热，下入椒丝煸炒香，倒在大碗内，再加鸡丝和花瓣拌匀，调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉即可。
