原料：鸡肉400克，土豆200克，青椒粒、红椒粒各适量。
调料：葱段、姜片、洋葱粒、咖喱粉、白糖、精盐、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡肉洗净，入水煮至八成熟，捞出晾凉，切成方块；土豆去皮，洗净切丁，入水焯烫，捞出。
2 锅加油烧热，爆香洋葱粒、葱段、姜片，放入土豆丁、精盐、白糖、料酒炒至八分熟，下入鸡块，加入青椒、红椒、咖喱粉炒至上色，添入鲜汤煮沸，再转小火烧至入味，勾芡即可。
