原料：净鸡胸肉300克，凉粉200克，红尖椒末25克，红尖椒圈、青尖椒圈各15克，香菜末10克。
调料：姜末、精盐、味精、鸡精各少许，蚝油、香油各2小匙，料酒、生抽、米醋、鲜汤各1大匙。
制作步骤
1 鸡胸肉放入清水锅内，加少许老姜和料酒煮至熟，捞出晾凉，切成小条。
2 凉粉切成长条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，沥水，放在盘内，鸡肉条盖在上面。
3 碗内放入所有调料及剩余原料调匀，淋在鸡肉条上，撒上香菜末即成。
