原料：豆腐150克，猪血150克，红椒30克。
调料：姜块5克，大葱20克，精盐1小匙，味精1/2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 豆腐、猪血均切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 红椒去蒂及籽，洗净，切成小片；姜块去皮，洗净，切成片；大葱择洗干净，切成葱花。
3 锅中加油烧热，放入葱花、姜片、红椒片炒香，再放入猪血、豆腐略炒，然后加入精盐、味精及适量清水煮至入味，即可出锅装盘。
