原料：豆腐干、猪肉各250克，豆芽200克，红椒丝60克。
调料：葱丝10克，精盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 猪肉洗净，切成丝，加入酱油、淀粉抓匀上浆，再下入热油锅中滑散，捞出沥油。
2 豆腐干切成细丝，用沸水略焯，捞出沥干。
3 锅中加油烧热，放入红椒丝、葱丝炒香，再放入豆芽、猪肉丝、豆干丝炒匀，然后加入精盐、白糖、鸡精炒至入味，即可出锅装盘。
