原料：豆腐400克。
调料：精盐1/2小匙，白糖120克，淀粉2大匙，植物油1500克（约耗25克）。
制作步骤
1 豆腐用开水焯烫透，切成丁，加精盐腌渍。
2 锅中加油烧至七成热，放入拍匀淀粉的豆腐丁炸至金黄色，捞出沥油。
3 净锅复置火上，将清水、白糖按1：6的比例放入锅中，用小火熬制，待糖色发黄，放入豆腐丁翻炒均匀，即可出锅装盘。
