原料：五香豆腐干150克，芹菜250克，猪瘦肉50克。
调料：葱末5克，姜末3克，精盐、酱油各1/2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。
准备工作
1 芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分。
2 将芹菜顺长切成小条，再切成寸段。
3 猪瘦肉剔净筋膜，用清水浸洗干净，沥干水分，切成细丝。
4 五香豆腐干先片成大片，再切成粗丝。
5 净锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入豆腐干丝煸炒片刻，出锅盛入盘内。
制作步骤
1 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒出香味。
2 再放入猪肉丝，用中小火煸炒至变色，加入酱油炒匀，放入芹菜段快速翻炒至熟。
3 然后放入豆腐干丝、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。