原料：卤水豆腐1块，蛋黄80克，香菇2朵。
调料：姜丝、香葱花各少许，精盐适量，胡椒粉1/3小匙，高汤1200克，植物油2大匙。
制作步骤
1 将卤水豆腐切成小块；香菇去蒂、洗净，切成丁；蛋黄切成小粒。
2 锅中加入适量植物油烧至七成热，下入姜丝、蛋黄炒散，再加入高汤，放入豆腐、香菇煮沸。3然后放入葱花，加入精盐、胡椒粉调好口味，即可出锅装碗。
