原料：粉丝1小把，菠菜、嫩白菜叶各200克，金针菇100克，木耳5个。
调料：蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末油各适量。
准备工作
1 粉丝放入容器中，加入温水泡软，洗净，切成长段，用沸水略焯，捞出过凉。
2 菠菜去根、洗净，切成小段；白菜叶洗净，切成细条。
3 金针菇去根，洗净，切成小段；木耳用冷水泡发，去蒂后洗净，切成细丝。
4 锅中加入清水烧沸，放入金针菇、木耳略焯，捞出沥干。
制作步骤
1 锅中加清水烧沸，分别放入白菜、菠菜焯熟，捞出沥干。
2 将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入碗中。
3 加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油、味精调拌均匀。
4 锅中加入花椒油烧至八成热，浇淋在原料上拌匀即可。