原料：净排骨块500克，净莲藕块200克，青椒块、红椒块各30克。
调料：葱末、姜末各10克，精盐1小匙，香油、料酒1/2小匙，白糖、米醋、酱油各1大匙，植物油2000克（约耗60克）。
制作步骤
1 排骨块加入精盐、酱油、少许葱末和姜末腌一下，再下入热油锅中炸至金黄色，捞出。
2 锅中留少许底油烧热，放入葱末、姜末爆香，烹入料酒，下入排骨、酱油、白糖、米醋及清水。加盖焖烧40分钟，放入藕块续烧至软烂，放入青椒块、红椒块略烧，淋入香油即可。
