原料：羊肉900克，当归20克。
调料：香菜末、姜末各5克，精盐1小匙，料酒1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 羊肉洗净，切成大方块，入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，再下入热油锅中煸炒至变色，盛出。
2 取砂锅，放入羊肉块，加入姜片、精盐、料酒和适量清水烧沸，再放入当归，加盖用小火炖至羊肉熟烂，出锅装碗，撒入香菜末即可。
