原料：鲜猪蹄1个，带皮花生仁100克，鲜红枣80克。
调料：精盐1小匙，味精、料酒各适量。
制作步骤
1 花生仁放入清水中浸泡8小时。
2 猪蹄去毛、洗净，放入沸水中焯透，捞出沥干；红枣洗净备用。
3 将猪蹄、花生和红枣连同花生的泡汁一起放入锅中，再加入适量清水和精盐、味精、料酒，上火炖至猪蹄熟烂，即可出锅装碗。
