原料：发好的鱼肚400克，鸡腿200克，青菜叶30克，胡萝卜泥少许。
调料：精盐适量，味精、蚝油各1/3小匙，料酒2大匙，姜汁1/2小匙。
制作步骤
1 鱼肚去除油脂，用碱水洗净，切成段；鸡腿洗净，入沸水锅中焯透；青菜叶洗净，切成细丝。
2 锅中加入适量清水烧开，放入鸡腿、鱼肚用大火煮沸，再转小火煲40分钟，然后加入调料煮10分钟至入味，出锅盛入碗中，再放入青菜丝、胡萝卜泥即可。
