原料：鲜鱿鱼300克。
调料：葱叶30克，花椒粒10克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，鲜汤2小匙。
制作步骤
1 鲜鱿鱼去头须，撕去膜皮，剞上荔枝花刀，下入沸水中焯至打卷，捞出整齐地摆放入盘中。
2 葱叶洗净，切成葱花，再放入花椒粒，剁细成椒麻糊。
3 将椒麻糊放入碗中，加入精盐、味精、香油、鲜汤调匀成椒麻味汁，淋入鱿鱼盘中即可。
