原料：鸡蛋面400克，火腿肠50克，西红柿75克，水发冬菇30克，青椒20克。
调料：葱末5克，精盐1小匙，胡椒粉、味精、鸡精、香油各少许，酱油2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 火腿肠切成丝；西红柿去蒂、洗净，切小块；冬菇洗净，切成条；青椒洗净、切块。
2 锅中加油烧热，加入葱末炝锅，放入冬菇、火腿肠、西红柿、青椒炒匀，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、鸡精和少许清水烧沸，倒入煮熟的鸡蛋面，用旺火翻炒均匀，淋入香油即可。
