原料：芦笋500克。
调料：葱、姜末共8克，水淀粉10克，鸡精1/5小匙，白糖3/5小匙，精盐4/5小匙，料酒、香油各1小匙，清汤75克，植物油5小匙。
制作步骤
1 鲜芦笋去掉老根、尖花、皮，劈开，用沸水焯一下，捞出沥水。
2 将炒勺置于火上，放入植物油，再用葱末、姜末、爆锅，烹料酒，加清汤、精盐、白糖、鸡精。
3 把芦笋放入勺中，待汤汁将尽时，加水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
