原料：菠萝1个，腰果10克，鲜芦笋段200克，草菇片100克，甘笋30克，青椒10克，番茄50克。
调料：咖喱粉、白糖各1小匙，淀粉1大匙，茄汁2大匙，精盐1/2小匙，植物油4小匙。
制作步骤
1 甘笋切粒，焯烫；鲜芦笋焯烫；菠萝切粒。
2 锅中加油烧热，下入香菇、咖喱粉、茄汁爆炒，再加入番茄、甘笋、青椒、鲜芦笋、菠萝粒、腰果翻炒均匀，加入精盐调味即可。
